Brasserie de Baas | Terug naar de ba(a)sis waar gezelligheid en gastvrijheid voorop staan.
15253
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-15253,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-7.7,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive
Komt u bij ons eten?

Wie zijn wij?

Brasserie De Baas is er voor iedereen die terug wil naar de ba(a)sis waar gezelligheid en gastvrijheid voorop staan.

Gewoon bieren krijgt een hele nieuwe dimensie! De liefhebbers van de borrel kunnen zich helemaal uitleven met ons zeer uitgebreide assortiment cognacs en whiskeys. En zowel liefhebbers als echte kenners zullen zeker genieten van onze wijnen.

Deze baas ontvangt u graag voor een borrelhap, een goede maaltijd of driegangen maaltijd. En deze baas is flexibel. Samen met u leggen we de lat graag nog wat hoger.

Dus wilt u meer dan ‘gewoon’ tafelen of borrelen bij Brasserie De Baas, dan vindt deze baas dit alleen maar leuk! U kunt namelijk ook wijnen of feesten bij Brasserie De Baas.

Heeft u nog een ander top idee? Belt u dan Brasserie De Baas gerust voor de mogelijkheden!
Of heeft u honger gekregen? Bel of reserveer hier om een plekje te bemachtigen.

Menu

  Bent u benieuwd naar onze menukaarten? Klik hierboven op de tabbladen om onze gerechten en dranken te bekijken.


Voorgerechten


Mandje brood met aioli en kruidenboter  3,25

Tartaar van Schotse Zalm met toast, rode ui en zachte grove mosterd 11,00

Salade met Gebakken Zalm, pijnboompitten en een dressing van 2 soorten mosterd 10,50

Steak Tartare 13,95

Gamba’s piri piri 6 stuks 9,25

Gamba’s piri piri 9 stuks 12,75

Carpaccio met pesto of truffeldressing 11,95

Huisgemaakte Franse Uiensoep met een crouton en parmezaanse kaas 8,95

Salade “de Baas “met Ossenhaas, pijnboompitten, parmezaanse kaas en een dressing van Truffel 11,75

Salade met Geitenkaas, bladerdeeg, walnoot en een honing-tijmdressing 9,75

Hollandse Garnalencocktail met Toast 13,25


Hoofdgerechten


Vis van de dag 
Dagprijs
Sliptongen met remoulade
2 stuks 17,00
3 stuks 23,00

Spare Ribs ( mild, licht pikant of pikant ) met een Maiskolf 19.75

“Emmertje “gamba’s met knoflook en citroen  22.50

                     Op de huid gebakken Schotse Zalm met dille citroen mayonaise 19,95

Kipsate van kippendijen 18,50

       Gepaneerde Kalfsschnitzel met citroen 21,50

Varkenshaassate met huisgemaakte aardappelsalade, kroepoek en pindasaus 19,50

Tournedos small 17,95
140 gram
Tournedos medium 23.00
180 gram
Tournedos large 27,95
220 gram

Extra te bestellen:
Eendelever krullen 2,50
pepersaus//gorgonzolasaus, champignonroomsaus,  of gebakken champignons

Al onze gerechten worden geserveerd met verse frites of aardappelgratinee en groente en salade.

(m.u.v. sate, gamba’s en spare ribs, hierbij alleen salade )


Vegetarisch 


Salade Geitenkaas XL 16,95
Pittige pasta 15,00
met tomaat, parmesaan en rucola
Thaise Curry met Basmati rijst 19,50


Voor onze kleine bazen en bazinnen


Kroket 8,95
met frites en salade


Fricandel 8,95
met frites en salade


Kaasstengels 8,95
met frites en salade


Kipnuggets 8,95
met frites en salade


Spare ribs 10.95
met frites en salade


Varkenshaassate 10,95

met frites en salade


Nagerechten


Dame Blanche 9,00

Sorbetijs met huisgemaakte kletskop 9,50

Huisgemaakte Lemonpie met limoen ijs 11,00

                Grand dessert 14.95

Appelkruimeltaart met Kaneelijs 8.95

Huisgemaakte Brownie met Vanille ijs en slagroom 8,50


Special coffee’s


Irish coffee 7,25
met Jameson Whiskey
Spanish coffee 7,25
met Tia Maria
French koffie 7,25
Met Grand Marnier
Italiaanse koffie 7,25
met Amaretto

The Italian Brother 7,25

met Sambuca
Kiss of fire 7,25
met Cointreau en Tia Maria
Caribbean coffee 7,25
met Kahlua
Coffee Carajillo 7,25
met Brandy


Rode wijnen


Les Jamelles Syrah 3,95/21,95
Rijke en krachtige wijn met aroma’s van frambozen, kruisbessen en zwarte bessen, naast kaneel en mint. Goedgevulde en rijke smaak met een langzijdige afronk. Deze Syrah kun je gerust uitdagen met stevige gerechten.

Les Jamelles Merlot 3,95/21,95
Zachte rode wijn met in de geur aroma’s van zwart fruit zoals kersen, zwarte bessen en bramen, naast turf, kaneel en tijm. Goed gebalanceerde smaak met een lange afdronk en vriendelijke tannines. Een alleskunner.

Juan Rojo 06 35,00
Donker kersenhout met paarse nuances op de neus krachtig, intens en met een fris aroma van pruimen en bramen, verenigd met een vleugje balsamiek en pittig frans eiken. Elegant en vol.


Witte wijnen


Les Jamelles Chardonnay 3,95/21,95
Elegant en fruitig met delicate fruitaroma’s. In de geur fruitaroma’s van abrikoos, groene appel en peer naast tonen van witte bloemen, wal- en hazelnoten en een klein botertje.

Les Jameless Sauvignon Blanc 3,95/21,95
Rijke droge aromatische wijn met intense aroma’s van limoen, kruisbessen, passievruchten, kamperfoelie, groene tomaten en wat mineralen.

Bernardus Chardonnay 56,95
Wellicht de bekendste Chardonnay, gemaakt door een Nederlander in California. Een dijk van een wijn, stevig, vol en toch zacht en romig. Rijpe citrus, vanille en mooi houtgebruik.


Rosé


Aix de Provence 4,95/29,95
Een elegante, verfijnde rosé met een geconcentreerde smaak van bessenfruit, pruimen, karamel, tikkeltje kruidigheid. Je proeft de zon en rijpheid in één glas.

Recensies

Feesten

Wat is er leuker dan een feestje geven? Niets is in ieder geval leuker dan een feestje bij De Baas! Van een verjaardag tot een bedrijfsborrel. Van een bruiloft tot een bedrijfsetentje.

Er zijn heel veel mogelijkheden die wij graag met je bespreken. Wij hebben veel ervaring met het geven van een feestje en staan je graag met raad en daad ter zijde. Niets is tenslotte leuker dan een geslaagd feest!

  • Besloten Feesten

    Heeft u iets te vieren? Dat kan bij de Baas! Vanaf 50 personen kunt u uw feest vieren bij de Baas en houden wij het besloten. In overleg is...

  • Gin Tonic

    Wist u dat wij bij de Baas 4 heerlijke Gin tonic’s serveren met Fever tree tonic? Bobby’s gin met Sinaasappel en Kruidnagel Bul...

Contact

Zandvoortselaan 127, 2106CM Heemstede, Nederland

Brasserie De Baas op de kaart

Openingstijden

Maandag t/m zondag vanaf 16.00
Dinsdag gesloten

Routebeschrijving

Komt u met het openbaar vervoer?
Brasserie De Baas ligt op een paar min loopafstand van station Heemstede/Aerdenhout.

Bent u met de auto?
U kunt uw auto gratis parkeren voor de deur of in omliggende straten.

Bent u te voet?
Brasserie De Baas ligt aan de linkerkant 150 meter voor het station vanaf Heemstede richting Zandvoort gezien.

Uw naam (verplicht)

Uw e-mail (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht